老乾媽虎皮冬筍 食譜坊 菜譜 1.65W 大中小設定文字大小 用料 油炸豬皮 300克 冬筍 200克 老乾媽 2勺 青紅椒粒 適量 蔥末 10克 大蒜末 15克 白糖 4克 味極鮮醬油 3勺 雞精 2克 料酒、香油各少許 老乾媽虎皮冬筍的做法 冬筍用淘米水煮十分鐘（去草酸）後冷水浸泡30分鐘，炸好的肉皮用熱水浸泡皮皺柔軟。 冬筍切條，肉皮切條。 熱鍋涼油小火下老乾媽煸出香味後下蔥薑末繼續煸出香味，烹入料酒、醬油、少許開水，下白糖、雞精、冬筍、肉皮翻勻，中火燜煮5分鐘，擱少許香油，下青紅椒翻勻即可。 TAG標籤：老乾媽 冬筍 老乾媽虎皮冬筍 虎皮 好吃 #
