解饞油條

封城16天了，家裏的菜雖然都夠吃，但不那麼健康的食物總能引發滿足感，雖然很久沒有吃過油條了，但在抖音上看到油條做法這麼簡單時，就躍躍欲試了。
一個人做的，也不知道能不能成功，就沒有拍圖，下次再做時拍了發上來。
寫在前面親測有效的提示：做好的油條生胚可放在冰箱冷凍層，下次要吃時拿出來解凍就行了。

用料  

解饞油條的做法  

1. 把所有材料裝在一個大盆裏，攪拌

2. 和勻後用手開始揉，所有材料揉勻後，在碗上蓋上膜布（如是布，請打溼擰乾後再覆蓋，防止變幹），醒10分鐘

3. 10分鐘後再揉一次，揉的過程中儘量三光，並且麪糰中無顆粒，揉麪時間自行掌控，再覆膜醒發10分鐘，10分鐘過後再揉一次，此時麪糰應該逐漸光滑，繼續覆膜醒發10分鐘

4. 第三個10分鐘過去後，取出麪糰，再揉一次，順便整形，用保鮮膜把麪糰裹上幾層，放入保鮮袋後置於冰箱的冷藏層中至少8到10個小時（過夜）

5. 從冰箱拿出麪糰後，拆開保鮮膜，在面板上撒上適量玉米澱粉防粘，將麪糰展平，讓其恢復到室溫，就是摸上去不覺得冰

6. 回溫好的麪糰擀平，按照自己家鍋的尺寸來決定油條的長度

7. 兩條之間如果粘不起來的話，就用筷子沾一點水，在中間劃一道助粘

8. 在中間壓一道即可，生坯放進冰箱冷凍層儲存，友情提示：在盒子底部和生坯之間灑玉米澱粉，防止粘連（這個圖是冰凍後的生坯，個人感覺第二天的比第一天的更鬆軟，不知道是不是因爲醒發時間更長的原因）

9. 鍋中倒油，先用大火加熱至筷子起泡，放入生坯後轉小火，炸制過程中不停用筷子翻滾，使其蓬鬆

10. 成功啦！

11. 這種程度還可以吧

12. 搭配一碗米粉，心滿意足！