首烏燉核桃

該湯味美甘香,具有補充精力,延緩衰老,補腦烏髮之功效.

用料  

首烏燉核桃的做法  

1. 首先把瘦肉在熱水裏燙一下

2. 出一出水,然後放入核桃,首烏,蜜棗在電子燉盅裏燉2個小時即可

小貼士

何首烏爲蓼科植物何首烏的塊根。何首烏含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫中藥理論認爲，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝痠軟、筋骨痠痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡等病症。現代醫學證實，何首烏具有促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。

核桃在中國被稱爲“長壽果”，在國外則被叫做“益智果”，從古到今，它都被認爲是最適合腦力勞動者食用的堅果。
現代醫學研究認爲，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。中醫學認爲核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。