滿滿肉感超香的肉腸

女朋友一直都很喜歡肉腸，經常在外面買，就想着自己做，又健康，肉粒更爆滿更Q彈，成本還更低也很好吃很美味

用料  

滿滿肉感超香的肉腸的做法  

1. 買了3斤豬肉，帶一點白就好不需要太多，因爲家裏沒有絞肉機，我是純手工自己切小然後剁成有一點點肉塊肉粒的，吃起來會更有口感
   
   
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   腸衣用清水沖走表面鹽，然後用清水沖水幾遍到乾淨，放在碗裏泡水30分鐘加2勺料酒進去去腥味，白酒也行

2. 肉裏面加入:4勺生抽，1勺老抽，少許鹽，2勺蠔油，1勺胡椒粉（黑白都行），1勺五香粉，2勺半澱粉，一顆雞蛋，蔥姜水，用筷子順時針不斷攪拌加入蔥姜水（蔥姜水可分2-3加入，爲的是讓肉均勻餵飽），讓他充分拌勻，而且上勁，一直順時針攪拌久一點十來分鐘都行，爲的是勁道Q彈
   
   （準備蔥段，花椒粒，薑末加入一碗水用手抓住蔥之和醬汁的蔥姜水放旁邊備用）
   
   *這裏用到的勺子是日常使用大小的玻璃喝湯勺子

3. 拿出灌腸器，套上腸衣（長口子這裏可以弄點豬油抹一下，更容易套上）套上後打個結就可以開始灌腸啦…
   
   ！灌腸的時候腸衣裏面會產生氣體，可以拿牙籤變灌肉邊戳一下洞，就很好灌了
   灌八成左右就可以了，就可以摘來打結放一邊了

4. ！灌腸的時候腸衣裏面會產生氣體，可以拿牙籤變灌肉邊戳一下洞，就很好灌了
   灌八成左右就可以了，就可以摘來打結放一邊了

5. 灌八成左右就可以了，就可以摘來打結放一邊了

6. 都灌完後就給肉腸打個結，分成一小節一小節，根據自己喜歡的長短來做設定哈

7. 最後就是下鍋煮啦…

8. 煮熟後撈起，放涼後剪成一條條的肉腸，放入冷凍藏着哈哈，準備吃的話就留一點下來上鍋煎成兩面金黃，香噴噴的肉腸就做好啦

9. 祝大家都能吃上香噴噴的肉腸

小貼士

1#蔥姜水分2-3次加入
2#喜歡玉米的可以買點玉米弄成粒加進去就變成玉米味肉腸啦
3#套腸衣慢慢套哈，難套就用油抹一下管口
4#有絞肉機的打成小肉粒就很好了，比較方便
5#3斤肉最後做了30根肉腸還是很划算的