【香蘭世家】雙腸麪包 | 餡料滿滿，愛肉的朋友有福啦

加了海苔片、肉鬆、香腸、沙拉醬、芝士的麪包，柔軟美味，一出爐就想掰下來吃掉，實在是太饞人了！柔軟的麪包裏，層層疊疊裹着海苔片、肉鬆、香腸...每一口都是那麼地好吃，吃起來一點也不膩，吃完一口還想着下一口，不知不覺地，一個麪包就吃沒了！

用料  

【香蘭世家】雙腸麪包 | 餡料滿滿，愛肉的朋友有福啦的做法  

1. 中種製作：
   
   將高筋粉、水和酵母倒入一起攪拌至看不到乾粉，封上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時即可（中種使用最佳時間：17小時以上，48小時以內）

2. 將中種、高粉、細砂糖、烘焙奶粉、雞蛋、鹽放入小美鍋中混勻；（30s 速度從3到6）

3. 用揉麪功能揉5分鐘後，麪糰取出，將黃油放入鍋底，再放入麪糰揉3分鐘；

4. 揉好後團圓，密封放入烤箱發酵30分鐘；

5. 擀圓，捲起來，分成80克一個的麪糰，滾圓，密封醒發15分鐘；

6. 將小麪糰擀成橢圓形，擠上沙拉醬，鋪上海苔片，再擠一層沙拉醬，放上肉鬆，最後放上德式香腸；

7. 捲起香腸後，再放上一根香腸捲起來；（封口處擀薄一點，容易粘合）

8. 噴些水，用牙籤扎些小孔，放烤箱發酵30分鐘；

9. 刷上全蛋黃液，放一點馬蘇芝士，擠上沙拉醬，放入烤箱烤制：上火190 下火175，烤15分鐘即可。（火力和時間僅做參考，根據自己烤箱情況調整)

10. 成品驚豔

11. 餡料滿滿

12. 美味！

小貼士

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