蒜香法蘭克福麪包，無肉不歡的大滿足！

主麪糰：
高筋粉 250克
乾酵母 2.5克
鹽 5克
水320-340

蒜醬：（減半做）
大蒜瓣 1頭
黃油 60克  
鹽 1克
芝士粉 5克

用料  

蒜香法蘭克福麪包，無肉不歡的大滿足！的做法  

1. 麪糰部分全部加入廚師機，慢速混合成團，再開快速

2. 攪拌至8成筋，出缸。

3. 30度醒發一個小時

4. 準備好蒜醬部分得材料，黃油要提前軟化，攪拌均勻

5. 裝入裱花袋備用

6. 麪糰醒發好後，分割成150克一團（麪糰根據香腸大小來定）

7. 麪糰揉光滑，搓成長條，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

8. 20分鐘後用擀麪杖擀開

9. 放上香腸

10. 接口捏緊

11. 用手搓一下

12. 表面噴水

13. 沾上一層芝士粉，接口朝下，放在烤盤上

14. 割包，割開後用刀把口扒開

15. 擠上蒜醬

16. 有蒸汽得烤箱噴蒸汽，沒有在表面噴點水

17. 烤箱預熱，上火200，下火180，烤大約25分鐘
    看麪包上色情況，可以調下頭讓他上色更均勻