辣子雞丁超級簡單易學

零基礎也能一次成功做一個色香味俱全的菜品，趕快動手做起來。

用料  

辣子雞丁超級簡單易學的做法  

1. 雞腿肉去骨清洗乾淨切塊，放入料酒鹽白胡椒澱粉抓勻，醃製15-20分鐘入味。

2. 將青椒清洗乾淨切塊，大蒜切成蒜末。

3. 鍋中加入花生油八成熱後放入青椒翻炒，翻炒兩分鐘後取出備用；加入適量油八成熱時調整中火將雞腿肉塊放入鍋中翻炒直至表面全部變爲金黃色取出備用。

4. 鍋中倒入少量油，四成熱時加入蒜末煸炒出香味微微變黃時加入適量蒜蓉辣醬（根據自己口味放）煸炒出香味放入雞腿肉塊上色均勻後再放入青椒，翻炒一分鐘關火出鍋。

小貼士

最後不用放鹽，醃製肉塊時已經放鹽了而且蒜蓉辣醬本身也是有鹹味的。
雞塊我選的雞腿肉相對雞胸肉比較會更嫩一些口感好。