家常炒花蛤

以前上學的時候是在一個靠海的城市，辣炒花蛤隨處可見，當時也比較窮，吃上一次真的覺得美味無比，雖然好幾年過去了，但到現在也記憶猶新。

用料  

家常炒花蛤的做法  

1. 1、花蛤清洗乾淨，放盆裏多掂幾下，一個在海邊長大的朋友說這樣更乾淨，具體啥原理我也不知道，掂完了再衝洗幾遍，大蒜切片備用。

2. 2、鍋熱放油，然後放上蒜炒香，吃辣的話，就幹辣椒和蒜一起放進去炒香，這裏我沒放辣椒，炒香之後放花蛤翻炒，放上兩勺生抽翻炒均勻

3. 3、炒到花蛤口都開了，再過個3-5分鐘撒上小蔥或者香菜，就可以出鍋了，花蛤本身有鹹味，這樣炒出來我覺得正好，所以沒放鹽，如果覺得淡，就適量放一點。

小貼士

1、海鮮我覺得還是少放調料，要不然調料太多把它自身的鮮味就蓋過去了。