家常炒蛤蜊

這道菜沒放辣椒，用料簡單，就是吃蛤蜊的鮮

用料  

家常炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊泡水裏，放點鹽，泡一夜吐乾淨沙子
   現在菜場裏有買吐乾淨沙的蛤蜊
   買的時候問下要吐乾淨沙的蛤蜊

2. 熱鍋涼油爆香蔥薑蒜

3. 下蛤蜊翻炒

4. 看着蛤蜊一個個張開了嘴

5. 一勺料酒，一勺醬油(我用的是美極鮮)，半勺醋，翻炒均勻出鍋

6. 最後灑上蔥花
   夏天來了
   啤酒開一個
   乾杯

小貼士

張開嘴說明蛤蜊熟了，放調料快速出鍋，邊做邊拍照，有點手忙腳亂