![家常花蛤的做法步驟圖，家常花蛤怎麼做好吃]( "家常花蛤的做法步驟圖，家常花蛤怎麼做好吃")
原來想吃花蛤只能去外面吃，後來是叫外賣，小小的一份要十多塊錢，現在自己研究着做，又幹淨又大碗，好吃好吃，，記下步驟，以後自己繼續做
用料
| 蒜 | 4瓣 |
| 蠔油 | 4勺 |
| 姜 | 6片 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 花蛤 | 差不多2斤 |
| 料酒 | 3勺 |
| 幹紅椒 | 4小塊 |
| 蔥 | 大蔥圈，小蔥段 |
| 香菜 | 多 |
| 花椒 | |
| 香葉 | 1片 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一勺半 |
家常花蛤的做法
加鹽吐沙：買回來的花甲加鹽吐沙，具體多長時間好不是很清楚，有一次養了一下午真的是有一層沙子，最長的一次一天多，時間太長了，聞着都有臭的味道了
煮花甲：水，蔥薑蒜，花椒，料酒，鹽。水開加入花甲，花甲開口關火，泡涼水，可以用涼水反覆清洗幾次
炒花甲調料：油，加蔥薑蒜，紅幹椒，花椒，加水，一小碗感覺夠用了/再加生抽，耗油，郫縣豆瓣醬，鹽，一點點兒糖（作用不知道，看別人都這麼加的，隨個主流吧），然後料酒（水之前是乾的調料，加水之後纔是液體烹飪調料）
水開倒入花甲，炒啊炒啊。。。。。加小蔥段，香菜(（香菜吸取經驗，加少了，感覺吃起來沒那麼香，改天多加點兒香菜試試）
