老媽鍋貼

用料  

老媽鍋貼的做法  

1. 按照做餃子餡的方法做好餡料和麪皮。此處不再贅餘。不過不一樣的是，記得往餡料里加一把蝦皮~會很鮮美！！

2. 關於包鍋貼，就把皮中間的那點掐住就好了。兩邊都是張口的~~

3. 熱鍋涼油，均勻的放上油後襬放鍋貼

4. 接一碗水，撒上面粉

5. 均勻的倒到鍋裏

6. 蓋上蓋子讓鍋貼咕嘟。中火就好了。

7. 等水乾了就差不多了。準備起鍋

小貼士

我想說下蘸汁。
把蔥和蒜切成末，放一點辣椒面。把油燒8成熱，放花椒和幹辣椒爆香。把花椒弄出來。直接把熱油澆到辣椒麪及蔥蒜末上。特別香。爆香的幹辣椒別丟掉，也很香。然後再依個人口爲放醬油，醋，一點糖。喜歡吃香油也可以放一點。
這是西北人的吃法。不曉得大家有沒有試過。