簡單又美味的炒年糕 食譜坊 菜譜 7.57K 大中小設定文字大小 用料 大白菜 年糕 蒜苗 瘦肉 簡單又美味的炒年糕的做法 年糕切片,蒜苗白菜切段,瘦肉切絲。 瘦肉用味極鮮醬油,料酒,色拉油,醃製備用。 鍋內燒水,水開加入切好的年糕煮2-3分鐘即可。 碗內加入涼水。 將煮好的年糕撈出,放入涼水碗內備用。(過了涼水的年糕,更有彈性,更Q,而且可以防止年糕黏貼在一起) 鍋內倒油。 六成熱時加入一點生薑。 加入醃製過的瘦肉。 加入白菜大火翻炒片刻。 加入蒜苗繼續大火翻炒。(此時把年糕撈出)。 加入年糕(注意加入年糕以後改用中火,大火容易糊鍋)。 翻炒一分鐘左右倒入味極鮮醬油。 倒入耗油。(沒有的話可以省去這一步) 辣椒粉(依個人口味而定) 味精 翻炒入味即可。 Ok,一碗香噴噴又勁道的炒年糕好了。 TAG標籤:炒年糕 美味 #