糉子（糯米/糯小米）
💡糉子是很方便的主食，當早餐、晚餐都很方便，而且外帶也很方便，而且端午節後，也可以買乾的糉葉包。是一年四季都可以吃的。可以替代包子、饅頭。
👉包糉子，關鍵是有黏性的米，讓所有材料粘合在一起，可以用糯米，也可以用糯小米。吃不了糯米的，就用糯小米。
👉糯小米，也叫大黃米，和小米不同，主要是黏性不同。就如同糯米和大米不同一樣。
用料
| 1.主材一（若不夾餡，就是原味） | 主材總計600g，可以做大約11箇中等大小的糉子。 |
| 圓糯米 | 400g。爲雜糧雜豆的1.5倍。無需浸泡。 |
| 雜糧（黑米、紅米、燕麥米等） | 100g。增加口感，根據喜好選擇，浸泡過夜 |
| 雜豆（紅豆、花生、綠豆、大紅豆、黑豆、黑白芝麻等） | 100g。增加口感，根據喜好選擇，浸泡過夜 |
| 2.主材二（若不夾餡，就是原味） | |
| 大黃米（糯小米） | 150g，無需浸泡 |
| 雜豆 | 30g，浸泡過夜 |
| 3.輔材：中間夾餡（甜口） | |
| 豆沙或紅棗或紫薯 | |
| 4.輔材：中間夾餡（鹹口味） | 可選一樣或者兩樣都要 |
| 醃製的五花肉（用醬油、鹽、腐乳/味精） | 提前一天醃好，放冰箱冷藏 |
| 生的鹹蛋黃 | |
| 5.工具 | |
| 糉葉 | |
| 棉繩 | 如果包不同口味，需用不同顏色的繩子。或採用不同包法。 |
| 剪刀 |
糉子（糯米/糯小米）的做法
1.將主材和輔材提前準備好，糉葉洗淨，用溫水浸泡至少30分鐘以上。
2.包糉子用自己喜歡的方法包，我只會長筒糉，三角糉包的不好看。
👉如果有不同口味，則用不同包法，或者用不同顏色的繩子。
👉如果只包兩種口味的，那麼其中一種可以用繩子將多個糉子捆在一起，就像圖片所示。![糉子（糯米/糯小米）的做法步驟圖 第2張]( "糉子（糯米/糯小米）的做法步驟圖 第2張")
3.將包好的糉子放入電高壓鍋中，加水沫過過糉子，加點鹽，蓋好蓋子，根據包的糉子大小，選擇壓的時間，中等約壓1.5小時。
👉甜口味的和鹹口味的分開煮。
👉如果吃原味的糉子，可以粘糖或蜂蜜吃。![糉子（糯米/糯小米）的做法步驟圖 第3張]( "糉子（糯米/糯小米）的做法步驟圖 第3張")
2020.6.4糯小米糉，五花肉包在糉子裏真真好吃啊
![糉子（糯米/糯小米）的做法步驟圖 第4張]( "糉子（糯米/糯小米）的做法步驟圖 第4張")
