意式橄欖油漬小番茄

做油浸小番茄是爲了佛卡夏麪包做準備。佛卡夏源自意大利的一種著名扁平面包，一般用橄欖油和香草類來調味，橄欖油製作的麪包口感會更爲清爽一些。

用料  

意式橄欖油漬小番茄的做法  

1. 小番茄、迷迭香洗淨備用，取一個玻璃容器高溫消毒，這裏忘記拍照，我用透過蒸煮的方法消毒。

2. 番茄切半平鋪在烤盤，切面朝上，取一根迷迭香摘下葉子均勻的擺放在番茄上，再撒黑胡椒粉和鹽。

3. 送入烤盤，上下120℃烤1.5小時。

4. 烤好的番茄。

5. 油熱後加入蒜片和一根迷迭香葉子，立馬關火。圖片是反面教材，嘿嘿…熱油時溫度太高，導致蒜片有點過火。

6. 將橄欖油沒過番茄浸泡一週。