山西-燉雞塊

用料  

山西-燉雞塊的做法  

1. 1、雞肉加水（水要多）放鹽煮到肉塊外面變軟，（加鹽是讓肉入味），煮好後把水倒掉（倒掉水是爲把煮出的油倒掉）肉到盆裏備用。

2. 2、另起鍋加水放入鹽、胡椒粉、海帶絲、薑絲，蔥花、兩顆小紅辣椒，水開煮幾分鐘後放入雞🐔 肉塊繼續煮，煮到裏外都嫩時撒點花椒粉，雞精粉就可以關火了。
   

小貼士

注意事項:第一次煮雞塊水要多放，笫二次配湯時夠二個人喝再稍多一點！各類調料要根據自己口味輕重來放！