嫩滑又下飯的嫩豆腐抱雞蛋

我家老公的看家菜譜，他給我做了這道菜以後，我覺得他是一個對美食有品位的人，正如我也是！從此以後，做菜有人可以和我一起品嚐，一起探討菜譜。

用料  

嫩滑又下飯的嫩豆腐抱雞蛋的做法  

1. 這道菜我喜歡用嫩豆腐，又叫南豆腐或者石膏豆腐，而不是內酯豆腐。因爲嫩豆腐質地夠細膩，夠軟嫩，而且富含蛋白質，營養價值高。

2. 五花肉（我其實更推薦用一半五花肉加一半雞胸肉，出來的味道會更有層次些，可惜今天家裏沒有雞胸肉了）

3. 五花肉切小丁（切太大不容易熟，切太碎吃着不夠爽口），醃製（十三香，香油，食用油，耗油，鹽適量）五到分鐘即可。

4. 豆腐切厚片

5. 切好的豆腐擺盤

6. 將醃好的肉丁倒入盤裏，再加入蒜末，薑末

7. 再打入四個雞蛋

8. 鍋內加入適量水，水燒開後，架上籠屜，放入蒸碗

9. 蓋好鍋蓋，中火🔥蒸十分鐘，轉小火🔥蒸十分鐘（如果想要豆腐更入味，可以再多蒸些時間，比如再多蒸五分鐘）

10. 20分鐘到了，開蓋，哇塞，流口水了

11. 用熱鍋專用夾子端出鍋！

12. 再加入切好的小蔥段

13. 上桌就可以享用了。就米飯或者饅頭都是極好的！
    enjoy yourself，yummy~~~
    好好吃飯，好好睡覺，愛生活！

小貼士

【怎樣才叫好好吃飯？】

靜心止語，正身端坐，認真進食

這一切，是爲了讓你收攝身心，升起對食物的感激之情

同時你會發現，眼前的餐食

離不開這世界裏每個生命的共同努力

陽光，泥土，空氣，雨水

農人的耕耘，烹飪者的努力，缺一不可

惜物之情，油然而生