雞蛋抱豆腐：鮮香美味，嫩滑又下飯

今天給大家分享一道嫩滑又下飯的雞蛋抱豆腐，豆腐合着湯汁一起拌飯太好吃了，雞蛋也是鮮嫩入味，做法超簡單，趕緊試試！

用料  

雞蛋抱豆腐：鮮香美味，嫩滑又下飯的做法  

1. 1. 準備好食材，嫩豆腐洗淨切塊，香蔥，小米辣分別切好。

2. 2. 再來調個碗汁：碗中放糟辣醬2勺，也可以放蒜蓉辣椒醬或者老乾媽豆豉辣醬。
   
   3. 放入蠔油1勺，不喜歡蠔油的可以不放。
   
   4. 放生抽2勺，味極鮮醬油或者一品鮮醬油都可以。
   
   5. 放白糖0.5勺，白糖增鮮提味，不喜歡可以不放。
   
   6. 放入半碗水攪勻備用。

3. 7. 熱鍋涼油放入嫩豆腐平鋪好稍煎一下定型，不要用鍋鏟去翻動。
   
   8. 四周淋入打散的蛋液，雞蛋有點小用了4個，如果雞蛋夠大3個就可以了。
   
   9. 煎至四周稍微定型，放小米辣和蔥白。
   
   10. 倒入調好的料汁，煮2～3分鐘入味。
   
   11. 關火撒蔥花，盛出即可。

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5. 部分食譜目錄

6. 部分食譜截圖

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小貼士

1、豆腐買嫩一點豆腐或者內酯豆腐，不要用老豆腐口感不嫩滑。

2、這道菜不用放鹽，糟辣椒，生抽，蠔油都含有鹽分，鹹味足夠了，如果口味較重的根據自家口味放鹽。