一學就會：小炒黃牛肉

絕對開胃下飯，這麼簡單不用太感謝我😄，只要是牛肉就行，不管什麼部位。在湘菜館或者江西餐廳都會有的一道菜。也是我一直喜歡吃的一道菜，家人也喜歡吃辣，牛肉高營養低脂肪也很健康。現階段牛羊肉居然比豬肉都便宜，也真是沒誰了…

用料  

一學就會：小炒黃牛肉的做法  

1. 盒馬買的魯西黃牛肉腱子肉，牛肉用什麼部位都可以

2. 洗淨切牛肉絲，筷子粗細就可以。tips：橫切牛肉豎切豬

3. 半勺豆瓣醬，一勺剁椒，兩勺油，攪拌均勻醃製。tips：放油待會炒不會粘鍋

4. 趁醃肉的時間，把輔料準備好。杭椒斜切絲，小米辣泡椒切段，蒜拍扁，生薑切片

5. 熱鍋涼油調中火，油溫五成熱下牛肉絲

6. 翻炒至牛肉斷生

7. 把盤中輔料都倒入鍋中

8. 大火翻炒幾分鐘至杭椒斷生調中火，前面很多料都有鹽成分，加一點鹽，一點生抽就夠了，這時各種辣味也充分出來了

9. 放入切段的香菜，調大火翻炒半分鐘關火

10. 一道正宗的下飯菜出鍋了😄