玫瑰腐乳燒排骨

紅燒排骨很常見了，用玫瑰腐乳燒排骨，排骨色澤更漂亮，味道中添加了腐乳的香味，趁熱吃，非常下飯

用料  

玫瑰腐乳燒排骨的做法  

1. 燒水，開鍋之後排骨過水，目的是去除血水，三十秒到一分鐘後取出，瀝水晾乾或用廚房紙擦乾

2. 鍋中放油，油熱後加入事先準備好的蔥薑蒜

3. 蔥薑蒜爆香一分鐘後加入花椒和八角，繼續爆香一分鐘

4. 將排骨放入鍋中，翻炒至排骨表面變熟變色，加入腐乳塊和腐乳汁，生抽老抽繼續翻炒，小心醬油放入後糊鍋

5. 不停翻炒大約五分鐘，加水，沒過排骨，最好超過排骨10公分

6. 大火煮10分鐘後轉小火15分鐘，這一步驟是爲了保證肉體酥而不爛，腐乳香，醬油香和香料與排骨充分混合的關鍵

7. 最後轉大火收汁，出鍋，配上米飯，開始享用吧