牛奶生巧克力－nama chocolate

和Royce生巧的口感一樣一樣噠～我喜歡吃偏甜一點的，所以用的50%的巧克力，喜歡苦一點的話可以用60%－65%的，薛大大說味道和口感都非常棒～操作起來也是無敵簡單，用料裏提到的玉米糖漿可以用水飴或是葡萄糖漿替換哈～只是北美這邊玉米糖漿比較好買而已，超市裏就有～

用料  

牛奶生巧克力－nama chocolate的做法  

1. 黃油隔水融化

2. 把巧克力們切碎，這樣融化的比較快而且口感會更加絲滑

3. 切碎後的樣子～放到大碗裏 （我這個就是不鏽鋼盆，平時用來打奶油的）

4. 稱出奶油

5. 稱出玉米糖漿，可以用葡萄糖漿或是水飴代替 （北美這邊很少會看到水飴，玉米糖漿最好買哈）

6. 把奶油和玉米糖漿倒進鍋裏，開大火加熱，等到邊邊上開始冒泡泡就可以關火了

7. 把加熱完的奶油玉米糖漿加入巧克力

8. 把融化好了的黃油加進去

9. 不停的攪拌攪拌～～攪拌到巧克力全部融化，濃稠到像巧克力醬那樣

10. 倒進譜了保鮮膜或是烘培紙的模具裏，我這個方子比較適合25cm的正方形模具哦，其實其他的也都可以，就是最後成品會薄一點或是厚一點的差別

11. 放進冷藏，凍好後直接倒扣出來就好啦（建議大家用保鮮膜，我用的烘培紙就容易出現這種底部形狀亂七八糟的情況，所以把邊邊都去掉了哈哈哈）～脫模超簡單，上面撒上一些可可粉，用牙籤劃出要切割的印子

12. 然後就～切啦切啦，儘量不要用時太長哦，防止他們軟化

13. 切好後再撒一次可可粉～這樣可以防止他們粘到一起～，我是用食品袋裝了可可粉然後把巧克力們放進去搖了搖～操作起來比較快而且超級方便～

14. 做到這裏肯定軟化了不少，所以再放進冰箱冷藏一下再吃吧～

15. 成品圖～我畫切割印子的時候沒注意量好大小。。所以每一塊的大小都有點不一樣 哈哈哈 強迫症們一定要量好尺寸再切哦！