Nama chocolate 日式生巧克力，超美味又簡單！

日本的Royce生巧克力是我的最愛，不僅有巧克力的醇香又有甜品般柔糯的口感。真的美味！

但是PO主長居歐洲，很難買到，只好自己做。這款生巧克力配料很簡單，容易買到，做起來也不難，成功率比較高。

另外，成品切塊也很方便，耐心一點的話，不需要頻繁加熱刀也完全沒問題的。

有興趣的小夥伴趕緊試試哦！

用料  

Nama chocolate 日式生巧克力，超美味又簡單！的做法  

1. 提前準備黃油室溫軟化，最好切小塊。奶油直接稱好放奶鍋裏。

2. 吉利丁粉倒入涼水，放一旁待用。煉奶我只買到巧克力味，還是比較喜歡原味的，奶香濃郁，成品更甜一些。

3. 巧克力切碎，越碎越好。親，這邊建議您不要偷懶呢😄，越碎越好融化。巧克力可以提前放冰箱冷藏一段時間或者過夜，切起來更容易。

4. 準備一個平整的方形模具，不要太深，鋪一層烘焙油紙(追求完美的小夥伴可以量出和盒子大小一致的紙，然後疊得整齊一點放進去，成品更漂亮哦！)。我沒有模具，只好用保鮮盒，趕時間，鋪得也不好看😂。

5. 奶油上火加熱，熱到周邊馬上要泛起一層小泡泡即可。注意不要煮沸！不要煮沸！不要煮沸！
   
   然後倒入切碎的巧克力裏，同時加入黃油，快速攪拌至完全融化。

6. 加入泡開的吉利丁粉，繼續攪拌至完全融化。
   
   加入煉奶，攪拌均勻，最後的巧克力糊是平滑流動，沒有任何顆粒的。

7. 巧克力糊從高處倒入模具中，震盪出氣泡。放入冰箱冷藏至少四個小時或者過夜。
   
   上圖是冷藏一夜後的效果，完全凝固又不會太僵硬。棒！

8. 下面是開始考驗耐心的切塊環節。最好先輕輕劃出大概均勻的橫縱線條，然後再開始下刀切，切出來會比較整齊。

9. 找一個盤子，先撒一層可可粉在底部，用叉子一個個移動生巧至盤子裏，然後再撒可可粉覆蓋每粒生巧。

10. 這是成品。放入你喜歡的盒子裏吧，吃不完記得放冰箱冷藏哦！！

小貼士

1.奶油加熱溫度要把握好，太涼不行，煮沸也不行。
2.加吉利丁時，奶油不要太涼了，否則影響融化。
3.切塊要小心，且有耐心，除非你對此完全無要求，也可以不切塊直接叉子挖出來吃哈哈哈！
4.可可粉要用篩子篩上去哦，不要直接在可可粉裏滾，粘粉不均勻會很難看，而且很浪費粉，口感也很差！