四川醬肉 食譜坊 菜譜 2.93W 大中小設定文字大小 用料 五花肉 10斤 甜麪醬 1500克 桂皮 100克 八角 100克 冰糖 100克 鹽 150克 花椒 100克 老抽 150克 白砂糖 200克 紅酒 1瓶 白酒🍶 100克 味精 100克 三奈 100克 四川醬肉的做法 把十斤肉切成條,放到鍋裏把皮煎成金黃色。 放到水裏泡10分鐘,把煎過的皮刮一刮。 把刮好的豬肉放到廚房紙上晾乾水分。 把每種調料稱好備用。 找個可以裝下所有肉的容器,把醬料都倒在一起攪拌均勻。 把肉放進醬料鍋裏,拌勻。醃製10天,在第五天時把肉翻一翻。 把肉打洞,用繩子掛起來。找個通風陰涼處晾乾! 上鍋中火蒸15-20分鐘,切片直接享用! TAG標籤:好吃 四川 醬肉 四川醬肉 #