冬瓜柿餅水

冬瓜冊在潮汕地區用處很多，到了夏天，會拿來跟柿餅一起煮，煮出來的水解暑又解渴。

用料  

冬瓜柿餅水的做法  

1. 準備好冬瓜冊和柿餅（選擇硬的）

2. 柿餅和冬瓜冊都切成小條，柿蒂不要扔了，是一味中藥，健胃的

3. 將切好的冬瓜冊和柿餅放入容器裏，加入適量的水

4. 大火煮開轉小火煮至柿餅和冬瓜冊都比較透明的感覺就可以關火了

5. 煮好是這樣的

6. 可以直接喝也可以拿去冷藏

小貼士

1、我的壺是1.8升的，但是我加的水沒有那麼多
2、並不用加糖，因爲冬瓜冊屬於糖漬品，特別甜，柿餅也是甜的，煮出來的水甜度適中，除非你加的水很多或者特別嗜甜
3、之所以用煮的是爲了更好地把冬瓜冊和柿餅的味逼出來，當然也可以用泡的，但味道估計就沒有這麼好了，轉小火煮一會兒也是這個道理