冬瓜餡水餃
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,中醫認爲冬瓜味甘,性涼,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。同時有降血脂、保護肝臟、減肥降脂、美容養顏、降血壓等作用。雞肉含有豐富的蛋白質,脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似,爲優質的蛋白質來源。
用料
冬瓜 | 1塊 |
雞胸肉 | 1塊 |
蔥姜蠔油,鹽,香油,高湯(味精) | 適量 |
冬瓜餡水餃的做法
分別將冬瓜剁碎擠水,雞胸肉絞餡加入調料調味。
將冬瓜餡與肉餡混合攪勻,用餃子皮包餃子。鍋中放適量水,水沸後,將餃子下入煮熟即可。小貼士冬瓜餡擠出的冬瓜汁不要扔掉,煮沸後晾溫涼加入適量的蜜蜂,即成一杯原汁原味的冬瓜汁。
將煮好的餃子裝盤上桌。