梅花豬肉排 食譜坊 菜譜 7.53K 大中小設定文字大小 用料 梅花豬肉排 1000克 蒜香粉 80克 生粉和炸粉 100克 料酒 50克 水 100克 鹽 少量 冰糖 50克 雞蛋 1個 蒜末 3瓣 桂皮八角香葉 少量 鮮醬油 適量 薑片 5片 梅花豬肉排的做法 梅花豬肉排 我用鬆肉針給它做下按摩 蒜香粉和蒜蓉醃一下 醃好的肉排滾蛋液，再滾一次粉（炸粉或者生粉） 少量油煎至定型 香噴噴 由於豬排太大了，我把它切小一點。 加入生抽，八角桂皮香葉，冰糖，水，料酒，薑片，咕嘟咕嘟燉起來。 收幹湯汁的過程嘗下味道，加鹽靠口感。 成品，很嫩的，搭飯搭面都很好。 TAG標籤：豬肉 好吃 梅花豬肉排 梅花 #
