生煎豬梅花肉
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用料
豬梅花肉 | 300克 |
生抽 | 30克 |
蠔油 | 15克 |
蘋果汁 | 80克 |
陳醋 | 15克 |
白糖 | 15克 |
料酒 | 45克 |
洋蔥 | 半個剁碎 |
生煎豬梅花肉的做法
▲把梅花肉切成合適入口的塊。
▲把2大勺的生抽、1大勺的蠔油、5大勺的蘋果汁、1大勺的陳醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半個切碎的洋蔥丁、5瓣蒜的蒜蓉,倒在一個大碗裏攪勻,你可以嚐嚐味道,比平時炒菜的味道鹹一點就可以了。醃肉的料你可以根據自己的口味調整,比如用現成的烤肉醬來醃,也是可以的。
▲把切好的肉放進去,用手用力的抓勻,這樣可以讓味道進去,然後放在一邊醃上至少30分鐘。也可以放到冰箱裏醃過夜。
▲平底鍋倒油燒熱,保持中火,把醃好的肉放進去慢慢煎。
▲看到一面變色後就翻另一面繼續煎,大概翻三四次就煎好了,煎的過程中,肥肉會融化,油沁到瘦肉裏,口感棒極了。
▲等看到肉的邊緣有點焦黃色就可以出鍋了,這樣煎出來的肉是外焦裏嫩的,注意時間一定不能太長,不然肉的口感就會變柴,不好吃了。
▲這樣一道超級簡單又好吃的生煎梅花肉就做好啦,可以在盤子上用生菜墊底,上面再撒些白芝麻,就可以美美的上桌啦。你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。