檸檬拌蛋

做這個菜的靈感是——減肥。

通常炒雞蛋的做法都是加蔥花，加油炒。爲了減肥，要把熱量降到最低，而本人向來崇尚食物的真味，所以也不準備加蔥花。

所以這個菜最終就是：少油、無鹽、單純雞蛋、檸檬調味。

這個看上去bt的做法還是得到了旁人的肯定，因爲炒雞蛋其實是有點膩的，放涼後加上檸檬汁，口感清爽了不少。

用料  

檸檬拌蛋的做法  

1. 兩個雞蛋打蛋液。

2. 平底鍋鍋底倒油，旋轉一圈，保證鍋底都沾上了油。多餘的油可以倒回油瓶。

3. 油溫上來後把雞蛋倒鍋裏。邊上的雞蛋凝固成形後，用鍋鏟鏟到中間，使蛋液再流到邊上繼續凝固。

4. 全部雞蛋凝固後，在鍋裏把他們切成一口的小塊。

5. 倒出鍋。

6. 切開檸檬，把檸檬汁擠進雞蛋裏，充分攪拌，令每塊雞蛋都包上檸檬。

7. 可以吃了！

小貼士

1 炒蛋時要特別注意，因爲油少，小心不要粘鍋。

2 檸檬雞蛋放涼了後比熱時好吃。