涼拌蘿蔔花

用料  

涼拌蘿蔔花的做法  

1. 白蘿蔔洗淨，現在的蘿蔔都太大了，我只用了半個。
   紫甘藍撕幾片葉子，洗淨控幹水。

2. 白蘿蔔豎着切一刀，將平的一面放案板上，切成厚薄均勻的半圓形薄片。

3. 將白蘿蔔片放入適合的碗中，飯盒中……放一層白蘿蔔，撒少許鹽，放一層白蘿蔔，撒少許鹽，全部放完後，蓋上蓋子或是保鮮膜，放一邊醃製。

4. 紫甘藍切小塊，放入料理機，加入適量白醋，打成碎末。過濾，只留紫甘藍汁，遇醋已變成粉紅色，很漂亮，放一邊。

5. 白蘿蔔已醃出許多水，將水倒掉。
   根據口味，撒入白糖，再將紫甘藍醋汁全部倒入白蘿蔔中，蓋上盒蓋，搖勻。
   放冰箱醃製一晚。

6. 取一個空盤，擺盤造型即可。
   是不是很漂亮，而且很好吃。