雞腿的簡單做法
主要是很方便，自己在家弄一會就好了，😋好吃
用料
| 雞腿 | 8只 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
| 八角 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 老抽 | 若干 |
| 白糖 | 兩到三小勺 |
| 蠔油 | 可選 |
| 辣椒 | 若干 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
雞腿的簡單做法的做法
洗乾淨雞腿（冰凍的就泡在熱水裏解凍），在每個雞腿上用刀劃兩道口子，倒上料酒和鹽醃製半小時（以前我不醃直接做也好吃）
切好蔥薑蒜以及辣椒備用，準備好八角
在鍋中加入適量油（不要太少），等油熱之後放入三小勺白糖，不停用鍋鏟攪拌直至融化微微變色（此時火不能太大容易焦）
放入蔥薑蒜以及辣椒爆炒，炒至有香味了之後，放入雞腿，煸炒至雞腿表面微微變色（類似焦黃色）
加入適量料酒，然後加入清水（基本沒過雞腿），加入八角，幹椒，老抽，生抽，蠔油（可選）
調至大火蓋上鍋蓋燜15分鐘，再用小火慢慢燉40分鐘，收汁
小貼士
醃的時候鹽不用加太多，稍微抹點
辣椒的加入量因人而異
