苦菜丸子粉絲湯

用料  

苦菜丸子粉絲湯的做法  

1. 備好苦菜，前腿肉，粉絲，生薑，料酒

2. 將前腿肉剁碎（我比較懶直接用絞肉機😅），加入少量鹽在肉糜中攪拌稍醃製15分鐘，另將苦菜切碎備用

3. 胡椒粉，澱粉（也可以木薯粉或者藕粉），香油和苦菜末加入肉糜中，將肉糜搓成肉丸（我的技術比較不好）

4. 生薑和水冷水下鍋燒開（因爲我炒菜有浸泡香菇，所以用的香菇水）

5. 加入粉絲煮軟，再將苦菜肉丸子放入直至熟透。末了加入鹽，雞精，出鍋完成！

6. 美味降火的湯

小貼士

夏天到了，衆所周知，苦菜是野菜的一種，不僅維生素豐富，可以消渴祛燥，還可利尿，是夏季的一道美味爽口的消暑湯品。