龍頭魚豆腐湯

用料  

龍頭魚豆腐湯的做法  

1. 食材

2. 生薑切絲。

3. 龍頭魚洗淨，切成稍長一點的段。

4. 將切好的龍頭魚放入碗中，加入少許的鹽、白胡椒粉和澱粉拌勻，醃製一會。

5. 豆腐取出切成小塊。

6. 芹菜去根，洗淨，連葉和莖一起切成小段。

7. 用中火將鍋裏的油燒至六成，放入薑絲爆出香味，加入約550ML的清水和切好的豆腐。

8. 當水燒開後，依次放入醃製好的龍頭魚，轉中火，煮約5分鐘，加入少許調好的水澱粉。

9. 當湯再次煮沸時，加入切好的芹菜和鹽調味。

10. 再稍稍攪拌下，就可以出鍋啦！將湯盛入到大碗中。