八寶甜豆紅糖糯米飯

紅糖八寶飯，過年必備。可是，今年好像沒什麼料。除夕一天天臨近，也沒心思備料。靈機一動，把各種豆收羅在一起，加點糖，變成蜜豆，用來裝飾紅糖糯米飯。冰箱裏還凍着一坨棗泥，可以用來做夾餡。
今年從簡，一切均以省事爲目的。滿腦子漿糊，做出來的東西，未免有點差強人意。。。

用料  

八寶甜豆紅糖糯米飯的做法  

1. 將花生與各豆洗淨瀝水

2. 放入燉盅，加適量水

3. 加入白糖

4. 放入電燉鍋

5. 燉熟備用

6. 糯米洗淨加水浸泡至漲發

7. 瀝乾水分

8. 放入蒸鍋蒸熟，

9. 加入紅糖

10. 攪拌均勻

11. 將豆與花生在碗底擺出圖形

12. 鋪上一半糯米飯，抹平表面

13. 鋪上棗泥餡，抹平

14. 將剩下的豆在圓周擺上一圈

15. 鋪上另一半糯米飯

16. 扣上盤子，放入電燉鍋中蒸熱

17. 出鍋，翻轉，扣入盤中。

小貼士

糯米不可蒸得太軟，以防癱軟不能成型。
各種用料可以隨自己喜好隨意調整變化。