八寶飯（電飯鍋煮糯米飯）

八寶飯我現在基本都是現吃現做。比如明天早上要作爲早點吃，就今天晚上吃好晚飯後煮一鍋糯米飯，放點豬油糖拌下就好了，非常便捷。第二天早上也不用蒸很久就能吃了。

用料  

八寶飯（電飯鍋煮糯米飯）的做法  

1. 糯米不用提前浸泡，直接淘洗後入鍋。水量是在米上面4-5mm左右。

2. 燒飯的時候，準備好一隻碗，裏面抹上一層豬油，方便脫模。我經常用這個牌子的。

3. 在碗底部放入乾果和蜜餞。家裏有什麼放什麼，量的多少也隨意，按個人喜歡好了。

4. 糯米飯燒好後必須要悶十分種以上再開鍋。如果燒好直接開鍋，最上面的那層米飯就會有部分是夾生的。（糯米飯燒的時候真的是香啊！）

5. 一定要趁熱在裏面放入糖和豬油拌勻。所以我直接在電飯鍋裏拌，因爲鍋子比較保溫。

6. 先取一半的糯米飯放在堅果上面稍微用力壓平，用力太輕的話乾果粘不牢米飯

7. 再在上面放入豆沙

8. 最後再鋪上剩餘的糯米飯後壓平。可以用這種脫模刀先沿着邊劃一圈，也可以用刀片或牙籤代替

9. 拿個盤子蓋在碗上，連下面的碗一起翻過來

10. 碗很容易就拿掉了

11. 成品

12. 如果送人，或過幾天才吃，可以用保險膜包起來，放冰箱冷藏或冷凍儲存

小貼士

糯米用電飯煲煮因爲不用提前浸泡，真的非常方便。
豬油，糖和豆沙是以我覺得好吃的口味的量。但是豬油不能太少，不然會覺得幹，不潤滑
冷凍後的八寶飯要蒸30分鐘，高壓鍋上氣後15分鐘。沒有冷凍的蒸15分鐘就可以了
豬油也可以用自己熬的