鹹蛋黃肉鬆青團(小美版)

青團是江南一帶的傳統特色小吃，用艾草的汁拌進糯米粉裏面，再包進鹹蛋黃肉鬆餡兒，那不甜不膩，帶有清淡的青草香氣 絕配～

用料  

鹹蛋黃肉鬆青團(小美版)的做法  

1. 開水放入澄面 30秒速度3

2. 放入糯米粉

3. 放入粘米粉 艾草漿 色拉油 冷水 30秒速度6-8混和 再揉麪3分鐘

4. 溼度看狀況
   

5. 鹹蛋黃加點白酒蒸10分鐘

6. 把鹹蛋黃捏碎 加肉鬆 色拉醬拌勻

7. 25克一個芯

8. 每個麪糰40克 壓平 在麪糰當中放上蛋黃肉鬆芯 像包湯圓一樣 用手滾圓

9. 放上蒸鍋 水燒開 10分鐘 蒸好後刷油 放涼後用保鮮膜包好 可以存放～