朝鮮辣白菜（快手版）

辣白菜是朝鮮族生活中不可或缺的佐餐食材，韓劇中經常作爲饋贈朋友的禮物，熱騰騰的白米飯與新鮮上好的辣白菜中酸，甜，辣，脆的味道撞擊不吃肉也可以吃一碗呢，過去年代裏，辣白菜都是用整顆的白菜製作，成百斤醃上一菜窖夠全家人吃上大半年，現在辣白菜只需作爲配菜出現在餐桌上，無需製作那麼多，今天就分享給大家一個快手辣白菜的製作方法，放樂扣盒子發酵就可以啦:-)
食用方法:除了直接食用，也可用來炒制五花肉或用做辣炒年糕都是上好的選擇，思密達辣白菜，快到碗裏來吧！

用料  

朝鮮辣白菜（快手版）的做法  

1. 娃娃菜洗淨對切剖開，每棵娃娃菜斬成四分之一。按層抹鹽，確保每層菜葉上都沾上鹽，全部處理完將娃娃菜上用硬物壓實一晚上，去除娃娃菜多餘水分。

2. 辣椒粉粗細攪拌均勻，用熱水沏開變成辣椒糊，姜洗淨切碎末，蒜洗淨拍碎切末放入辣椒糊中攪拌均勻

3. 蘋果與梨切細末，與剛剛的辣椒糊攪拌均勻，撒入適量的鹽，喜歡甜的可加點適量的糖，將韭菜或蒜苗斬小段放到醃料中

4. 將醃製後的娃娃菜擠除多餘的水分，戴上一次性手套，將醃料按層抹到娃娃菜上

5. 將適量按摩後的辣白菜放入樂扣盒子中，二十天後就可以吃了

小貼士

爲什麼要等二十天呢，因爲辣白菜需要發酵後才能吃，這其中亞硝酸鹽有個增高到下降的過程，大家一定要有耐心哦，美食同愛情一樣，時間帶來驚喜，也會帶來美味。