大蝦白醬意麪
簡單的西餐，零失敗，請朋友到家做客絕對拿得出手！
用料
| 意大利扁麪條 | 225g |
| 大蝦 | 15只 |
| 歐芹Parsley | 少許 |
| 九層塔Basil | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 橄欖油 | 少量 |
| 鹽 | 少量 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 蒜香黃油 | 120g |
| 帕爾瑪乾酪 | 適量 |
| 白葡萄酒 | 1/2杯 |
大蝦白醬意麪的做法
意麪下鍋煮熟，撈出過冷水備用；歐芹和九層塔切小段備用；蝦去皮去蝦線備用
蝦過開水煮熟
冷鍋內放入蒜香黃油，小火使之溶化，等完全融化後先冷卻2分鐘，再加入白葡萄酒和檸檬汁，這樣白醬就做好了
另起鍋加少量橄欖油，油溫不要過高時放入意麪，翻炒幾下，把白醬和蝦倒入，，此時也加入鹽和黑胡椒粉，翻炒使之均勻
出鍋前加入歐芹、九層塔和乾酪
小貼士
這個方法適合各種海鮮意麪，大家可以隨意變換海鮮
蒜香黃油買不到的話，可以用蒜末蔥花加黃油自制
橄欖油可加可不加
做好白醬後可以把蝦也放入，這樣蝦也會比較入味盤子的一邊放面，另一邊可隨意放薯條、土豆泥或是西蘭花，根據個人喜好來
