絕對正宗的東北土豆豆角燉五花肉

東北菜，以前我媽經常給我做排骨燉豆角，來深圳了排骨有點貴，剛好新開的超市五花肉、豆角、土豆打折了，嘿嘿~

用料  

絕對正宗的東北土豆豆角燉五花肉的做法  

1. 挑兩塊漂亮的五花肉，洗乾淨

2. 切小塊，用水洗洗泡一泡，去去血水啥的

3. 豆角處理乾淨，土豆切塊，蔥姜料之類的切好

4. 熱鍋熱油，用手在鍋上面感覺一下熱了就下肉翻炒（是手浮在鍋上面，不是讓你用手摸鍋啊😑）

5. 炒到肉斷生有一點小糊嘎的時候放蔥姜花椒大料桂皮一起炒一分鐘

6. 下豆角，炒到豆角確綠確綠的

7. 下土豆接着炒一分鐘

8. 加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一大勺大醬，一小勺13香（前面都是湯勺，13香是鹽裏的小勺）（大醬是東北的大醬，大家不要搞錯成郫縣豆瓣醬，味道不一樣😂）

9. 翻炒均勻

10. 加入跟菜持平的水，再放半勺糖（我這個水加多了，你們可以再少一點），大火燒開之後蓋蓋轉小火燉半個小時左右。

11. 開蓋大火收汁

12. 出鍋
    這味道，沒治了
    
    感謝評論區小夥伴的提醒，出鍋的時候撒點蒜末在菜上更提味，超級好吃😄
    

小貼士

1.全程不加鹽，醬油和豆瓣醬有鹽，鹹度符合我這個東北人的口味；
2.喜歡吃肉的可以多放點肉，同理喜歡土豆多放土豆，喜歡豆角多放豆角，自己做菜，喜歡吃啥多放啥；
3.收汁的時候別全收幹，留一點湯，泡飯賊好吃；
4.按照這個比例和流程做出來，那味道絕對嘎嘎的，誰吃誰知道，至少兩碗飯幹進去，整就完了。