私房綠豆糕

綠豆糕的主要材料就是綠豆，綠豆性味甘寒，有清熱解毒，祛暑止渴，利水消腫，明目退翳，美容養顏的功效，是很好的消暑小食。

用料  

私房綠豆糕的做法  

1. 1.500剋剝皮綠豆加入1500克清水放入冰箱冷藏12小時

2. 2.泡好的綠豆瀝乾水，放入蒸鍋內，上氣後蒸50分鐘。

3. 3.蒸好的綠豆拿出晾涼(綠豆的狀態應該是一搓就碎的)

4. 4.放入120克淡奶油拌勻

5. 5.將拌好的綠豆放入破壁機中打成泥(沒有破壁機的寶寶們用手壓也是可以的)

6. 6.不粘鍋內放入150克黃油，小火融化

7. 7.將綠豆泥放入鍋中和黃油一同翻炒(注意:全程都是小火哦，炒時要使用壓拌的手法)

8. 8.將綠豆泥和黃油炒至完全融合後，加入60克細砂糖和80克水飴繼續壓拌翻炒

9. 9.綠豆泥炒至稍幹，水份已經沒有太多的時候，拿出晾涼

10. 9.用你喜歡的模具壓成型即可

11. 11.做好的綠豆糕放入冰箱冷藏，冷藏後的綠豆糕風味更佳噢😊