茄子豬肉鍋貼

茄子含有豐富的維生素E，具有良好的抗氧化作用。在家裏這道菜是老公的最愛吃的

用料  

茄子豬肉鍋貼的做法  

1. 準備好一個新鮮的茄子備用

2. 將茄子切成丁，不用去皮

3. 將煮五花肉餡放入盆中，蔥姜切碎與玉米油，老抽，調料大全，香油，鹽一同放入，攪拌均勻

4. 再將茄子丁和豬肉餡一同攪拌好備用

5. 麪粉放入盆中加清水和好蓋上蓋子醒十分鐘

6. 將醒好的麪糰揪成大小均勻的劑子

7. 用擀麪杖將劑子擀成邊緣薄中間厚的餃子皮

8. 將餃子餡包入皮中，碼放在面板上

9. 在餅鐺中倒入一些玉米油塗抹均勻，把包好的餃子碼放在餅鐺中，開始加熱餅鐺

10. 在餅鐺加熱一分鐘後在餅鐺中倒入差不多沒過餃子的清水

11. 蓋上鍋蓋大火將餅鐺中的水燒乾爲止，關火後悶上二三分鐘

12. 最後出鍋放入盤中

小貼士

1茄子皮的營養價值很高，不用去皮。2一定要等餅鐺中的水燒乾再關火，也不要等水燒乾的時間太長了，嗯否則容易糊