水波爐炸豬排

來自叮噹點滴

用料  

水波爐炸豬排的做法  

1. 豬排四塊（每塊大約84克，其實100-120克一塊的最好，我這個豬排中間薄的部位烤出來會有點柴）洗淨用廚房紙吸乾水分，用刀背敲鬆，磨點海鹽和黑胡椒碎（使豬排的一面均勻都有就可以了）醃製20分鐘。

2. 鍋內放少許橄欖油燒熱，倒入麪包糠小火不停翻炒至變成金色備用。

3. RD7000預熱250℃，兩個雞蛋打成蛋液。豬排兩面蘸上低筋麪粉，抖掉多餘的麪粉，放入蛋液中使兩面都裹上蛋液，再把兩面裹上炒過的麪包糠，放在烤架上(刷油)。烤架連烤盤放入預熱好的烤箱下層烤9分鐘，取出翻面，再烤4分鐘即可出爐。