潮音潮人：菜脯絲燉乖補幹

一說到河豚，很多人都會認爲它含有毒素，不能吃；但在潮汕地區，卻有許多關於河豚的美味佳餚。其中，以海門、棉城、達濠的河豚菜色最爲出名。
在潮汕也被稱爲乖魚。我們常吃的有兩種：鮮吃的“青乖”和曬成魚乾的“沙紋乖”。


說了這麼多是不是很想知道乖魚怎麼做纔好吃呢？現在小編就來教教大家用簡單的方式做出美味的菜餚：菜脯絲燉乖補幹

用料  

潮音潮人：菜脯絲燉乖補乾的做法  

1. ❥ 將菜脯絲和乖補幹分別放入碗中，倒入溫水，浸泡10分鐘

2. ❥ 將豬肉切塊，放置盤中，待用

3. ❥ 10分鐘過後，刷洗乖補幹，並將乖補幹切塊，放置盤中，待用

4. ❥ 接着將菜脯絲反覆清洗，然後濾水，放置一旁

5. ❥ 之後，在燉鍋中加滿熱水，開火，5分鐘後，依次倒入菜脯絲、乖補乾和豬肉，蓋上蓋子，溫火燉兩個小時

6. ❥ 兩小時後，翻開鍋蓋，倒入適量的海鹽即可

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小貼士

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的🐖
❥ 河豚的肝臟、生殖腺及血液含有毒素，不過經過專業人士處理後，便可食用
❥ 河豚肉潔白如霜，肉味腴美，含有豐富的蛋白質