香而不膩的小籠包

香而不膩還特解饞的小肉包，喜歡的親可以做來試試(・o・)

用料  

香而不膩的小籠包的做法  

1. 麪粉500克 加酵母5克 白糖5克

2. 加入350ml水

3. 攪拌成絮狀

4. 揉成光滑的麪糰

5. 準備花椒水 可以提鮮哦 花椒和水1:10 煮至水開後2分鐘，再晾好濾出花椒～

6. 再向肉餡中倒入之前準備好的花椒水

7. 加入鹽 老抽 姜粉 胡椒醬 蠔油

8. 在攪拌好的肉餡中加入1個雞蛋 洋蔥和香菇碎

9. 拌勻備用

10. 取出醒發好的面

11. 下劑子擀麪皮

12. 用玉米皮代替籠布，既環保又不用洗

13. 包好後 醒發10分鐘就可以上鍋蒸啦

14. 水開後 上鍋蒸15分鐘 再燜3分鐘 香噴噴的小籠包就好了 開吃吧

小貼士

煮好的花椒水晾涼一定要少量分次加入肉餡中。
包包子的面和的要軟一些