夏至·蟲草花乾貝新西蘭花膠湯

我 是 個 容 易 念 舊 的 孩 子 ， 每 次 寫 小 新 說 ， 就 會 回 憶 到 小 時 候 。 我 出 生 在 80 年 代 中 期 的 南 方 小 鎮 ， 記 憶 的 小 鎮 ， 小 小 彩 色 電 視 機 裏 總 是 播 放 着 外 面 的 精 彩 世 界 ， 從 小 我 一 直 很 想 從 電 視 機 裏 走 到 外 面 去 看 看 ， 看 看 外 面 的 大 世 界 ， 看 看 心 裏 那 神 祕 的 大 海 ， 因 爲 喜 歡 課 本 裏 “ 湛 藍 的 ， 寬 闊 的 ， 溫 柔 的 ” 海 ， 喜 歡 張 惠 妹 《 聽 海 》 裏 的 憂 鬱 深 情 ， 喜 歡 MV 裏 女 主 角 光 着 腳 丫 子 在 海 邊 奔 跑 的 樣 子 ， 風 吹 起 她 的 頭 發 還 有 她 的 裙 擺 。 那 時 候 ， 我 和 自 己 說 ， 真 想 嘗 嘗 大 海 是 什 麼 味 道 的 （ 估 計 吃 貨 金 牛 座 都 這 樣 ） 。
大 學 畢 業 後 我 找 的 第 一 份 工 作 ， 是 在 深 圳 ， 在 工 作 的 一 年 半 裏 ， 我 嘗 到 各 種 海 鮮 ， 也 去 了 深 圳 的 各 種 海 邊 ， 當 我 在 深 圳 接 觸 那 麼 多 美 味 的 海 鮮 時 ， 我 居 然 最 愛 幹 貝 粥 ， 鮮 甜 的 口 感 ， 滿 滿 大 海 的 味 道 。 那 些 日 子 裏 ， 我 最 愛 在 海 邊 大 排 檔 點 一 份 幹 貝 粥 然 後 對 着 海 發 呆 。 09 年 後 我 來 到 新 西 蘭 ， 各 種 吃 着 新 西 蘭 的 海 產 品 ， 擁 抱 着 海 。 到 現 在 我 幾 乎 每 周 都 在 吃 新 西 蘭 海 產 品 ， 是 因 爲 情 懷 也 是 因 爲 深 愛 。
今 天 這 一 款 湯 ， 來 自 我 的 “ 海 的 初 味 道 ” ， 也 來 自 我 們 的 新 的 滋 補 品 湯 料 包 合 作 夥 伴 吳 先 生 ， 頂 級 幹 貝 搭 配 了 蟲 草 花 、 芡 實 、 枸 杞 、 排 骨 、 新 西 蘭 花 膠 ， 我 希 望 可 以 把 對 大 海 的 感 情 沉 澱 進 一 碗 湯 ， 熬 出 感 情 ， 煲 出 濃 鬱 。 而 這 一 碗 蟲 草 花 幹 貝 花 膠 湯 ， 是 關 於 我 最 初 的 “ 海 之 味 道 ” ， 也 是 我 持 續 的 堅 持 。

用料  

夏至·蟲草花乾貝新西蘭花膠湯的做法  

1. 幹 貝 、 芡 實 ， 提 前 泡 半 小 時 ；

2. 泡 發 好 的 新 西 蘭 花 膠 切 小 塊 ， 排 骨 洗 淨 ；

3. 將 所 有 食 材 放 入 燉 盅 ， 一 起 隔 水 燉 3 小 時 ；

4. 3 小 時 後 ， 入 鹽 調 味 即 可 ；

小貼士

PS：
今 天 的 這 款 蟲 草 花 幹 貝 花 膠 湯 ， 我 們 主 要 的 食 材 還 加 入 了 芡 實 ， 芡 實 味 甘 性 平 ， 歸 脾 、 腎 經 ， 所 以 固 腎 益 脾 的 效 果 非 常 的 好 ， 搭 配 蟲 草 花 和 幹 貝 ， 十 分 的 健 脾 胃 ， 養 腎 精 ， 而 且 燉 煮 過 的 芡 實 口 感 清 甜 ， 使 這 碗 湯 ， 從 營 養 和 口 感 上 都 大 大 加 分 。 但 是 芡 實 不 適 合 本 身 火 旺 以 及 上 火 厲 害 的 人 吃 ， 所 以 容 易 上 火 體 質 的 朋 友 也 可 以 不 加 芡 實 來 燉 。 另 外 ， 幹 貝 屬 於 性 質 比 較 寒 涼 的 食 材 ， 體 質 偏 涼 的 朋 友 一 般 推 薦 少 喝 ， 但 是 我 們 在 這 道 湯 裏 加 入 了 一 些 枸 杞 來 中 和 一 下 ， 所 以 就 算 是 體 質 偏 涼 的 朋 友 ， 這 款 湯 也 可 以 放 心 喝 了 ！
我 是 小 新 ， 我 生 活 在 新 西 蘭 ， 我 們 所 有 的 食 譜 都 爲 原 創 ， 感 恩 您 的 閱 讀 ！