Ankarsrum奧斯汀 番茄意麪
用料
中高筋麪粉 | 150克 |
雞蛋 | 100克 |
鹽 | |
西紅柿 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
番茄醬 | 2-3勺 |
大蒜 | |
糖 |
Ankarsrum奧斯汀 番茄意麪的做法
將食材備好
安裝透明攪拌盆和攪拌器,麪粉+雞蛋+1.5克鹽混合倒入,以低速開啓,攪拌成狀後開高速攪拌
麪糰揉至光滑細膩的狀態上壓面機,以低檔開始壓面,高檔提速,壓面越久麪皮越細膩,檔速越高麪皮也越薄,廚師機皆可自由調控,但壓面過程記得持續翻面摺疊
選一個自己喜歡的模具,也可搭配廚師機配件-意大利麪軋輥製成麪條
麪條開水下鍋煮8—10分鐘撈出備用
洋蔥和大蒜切丁炒軟撈出,喜歡吃肉的小可愛可以加入肉沫。西紅柿切丁翻炒出汁,加入適量開水,加入一勺糖、半勺鹽、番茄醬視個人口感添加,湯汁熬至濃稠狀態關火
淋上制好的醬汁,一碗色香味俱全的意大利麪就做好啦
小貼士
壓面時候記得持續翻面摺疊,這樣壓出來的面口感更有韌勁和細膩哦!
更多詳情可點擊進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1