Ankarsrum奧斯汀 豆沙麪包卷

用料  

Ankarsrum奧斯汀 豆沙麪包卷的做法  

1. 黃油、豆沙和鹽除外，將食材一起倒入廚師機中攪拌

2. 麪糰揉扯出粗膜後，倒入黃油和鹽，廚師機低速揉打，麪糰中看不見黃油後調至中高速檔位，打到光滑的狀態

3. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

4. 手指插入麪糰不回縮、不反彈，說明麪糰發酵好了
   

5.  麪糰擠壓排氣，然後分成小份，滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

6.  稱豆沙，愛吃的可以多放

7. 醒髮結束，用擀麪杖將麪糰擀扁，包入豆沙餡，收口捏好朝下，再壓扁

8. 慢慢擀長，動作要輕，防止豆沙被擠出來

9. 麪糰上層用刀劃開，露出裏面的豆沙，不用切透哦

10. 切好後從長的一側捲起，捲成長條，接口朝下

11. 抓起兩頭往中間合攏，將一頭搓小點，插入另一頭中，然後捏緊捏實，盤成一個環形

12.  放入烤盤發酵，發酵至兩倍大，取出刷蛋液

13. 烤箱預熱，上火180度，下火170度，然後烘烤15分鐘，出爐，放涼開吃！
    

小貼士

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