Ankarsrum 奧斯汀 蘑菇麪包

長沙的天氣真的是又溼又潮，一不小心就長蘑菇了，今天給大家帶來一款可可愛愛的蘑菇 麪包，口感回味無窮，過程也很治癒哦。直接法20分鐘出膜，一次發酵完成，耗時短，製作簡單，最適合即做即吃了，再配一杯檸檬紅茶，完美的下午茶

用料  

Ankarsrum 奧斯汀 蘑菇麪包的做法  

1. 準備好麪糰部分的用料，裝好廚師機，用量較少我們使用揉麪輥，乾粉類稱在一起，液體一起，鹽和黃油單獨最後放

2. 將除了鹽和黃油外的所有材料放入廚師機，低速2分鐘攪拌成團（溫度較高的地方可以提前先把材料放入冰箱冷藏，或者將液體的50%換成冰塊防止面溫過高）

3. 中途也可以手動輔助一下這個輥，讓麪糰加速混合

4. 後面開始轉中速，5點鐘方向揉8分鐘

5. 麪糰逐漸光滑

6. 扯一下看麪糰狀態，粗膜加黃油

7. 這個時候轉低速揉3分鐘，等黃油完全看不見了再上中速揉7分鐘即可，黃油要提前室溫軟化，但不要融化

8. 薄且有延展性的手套膜就出來了

9. 給他稍微造一下型，團成圓圓的繼續留在鋼鉢裏面

10. 蓋上配套的醒面蓋室溫發酵一小時即可

11. 兩倍大之後手指粘麪粉戳個洞，不回彈就發酵好了

12. 表面撒上乾粉，給他均勻分成6個麪糰，約84克一個

13. 包上巧克力豆

14. 喜歡的也可以多包幾顆

15. 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，這個時候我們來製作蘑菇醬

16. 準備好材料，稱在一個碗裏即可

17. 用蛋抽攪拌均勻

18. 成糊糊狀之後裝入裱花袋備用

19. 表面淋上蘑菇醬

20. 篩上可可粉

21. 一個個小蘑菇就造型好了，烤箱170度預熱

22. 烤20分鐘就好了，蘑菇的紋理就出來了

23. 辣麼大一個蘑菇麪包就出爐了，出爐記得要震一下哦

24. 盡情享用你的下午茶吧

25. 可可麪包搭配巧克力的口感實在太好了

小貼士

如果你想做一個綠色的麪包，試試把她換成抹茶粉吧，可以解鎖另一種模式哦

更多詳情可點擊進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1