彩椒炒雞肝

彩椒色澤鮮豔，並且沒有什麼辣味，反而帶有一絲香甜，搭配雞肝炒好後顏色特別鮮亮誘人，雞肝也散發着濃濃的香氣。我忍不住嘗上一口，彩椒特別的脆甜，絲毫感受不到辣味，吃起來特別爽口，雞肝面面的口感中還帶有些許彈性，而且越吃越香，讓人還想再來一口。。。

用料  

彩椒炒雞肝的做法  

1. 雞肝撕去表面的筋膜和油脂洗淨，用鹽水浸泡十分鐘。

2. 燒一鍋清水，沸騰後，把雞肝倒入鍋內。

3. 倒入少許味達美臻品料酒，把水再次煮至沸騰。

4. 撈出雞肝，用清水洗掉表面浮沫。

5. 雞肝瀝水，切厚片備用。

6. 彩椒洗淨切成小塊。

7. 起鍋，倒入少許油菜籽油，加入薑絲炒香。

8. 倒入彩椒以及六月鮮特級醬油，大火炒勻。

9. 接着倒入準備好的雞肝，轉中火，輕輕翻炒。

10. 最後加入現磨胡椒粉、海鹽、味達美臻品蠔油，翻炒均勻即可，關火裝盤，非常簡單好吃的彩椒炒雞肝就完成了。

11. 成品照

12. 成品照

小貼士

雞肝一定要選用新鮮的喲，喜辣的小夥伴可以加一點幹辣椒爆鍋。