核桃仁杏鮑菇炒萵筍

宅女懶得出門買菜，某人有一天不在家。家裏有什麼就用什麼來對付菜，是我的愛好和本領🤗🤗🤗。

用料  

核桃仁杏鮑菇炒萵筍的做法  

1. 萵筍一根（沒拍照，百度找了個圖片🤗），去皮，先切成段，再豎起來切片。把萵筍片加鹽，用手揉搓均勻去去水分。把醃好的萵筍片過水沖洗乾淨，攥幹備用。

2. 1杏鮑菇洗淨切片。
   2.將6個核桃去皮，把核桃仁用熱水連燙再泡，去皮，如果實在沒時間，就把核桃芯部分的皮給去了，我感覺那個部位最澀口。中途換水，到顏色變淺了爲止。
   

3. 炒鍋加熱，放油。放入杏鮑菇，杏鮑菇把油都給吃了😫。放萵筍片煸炒，加水，加水，加到不幹爲止。放入核桃仁，繼續煸炒。放入1.5勺的素耗油、1.5勺的番茄醬，加適量的冰糖粉來中和番茄醬的酸味、加鹽。最後用水澱粉勾芡，出鍋。

4. 萵筍也可以不用鹽醃掉水分，焯水後再炒也行。