毛豆炒雞塊

自從禽流感後就沒怎麼吃雞肉，今天老媽買了一隻，突然想起早先阿姨燒的毛豆炒雞塊，那咱也複製一個試試唄

用料  

毛豆炒雞塊的做法  

1. 半隻雞洗淨切小塊，姜切片，蒜拍扁，幹辣椒切段

2. 毛豆剝殼洗淨

3. 鍋熱放油，放姜蒜幹辣椒爆香，放入雞塊炒至變白

4. 放入兩勺料酒，生抽，老抽，一湯匙醋，加水與料平，燉開

5. 放入毛豆和一個蔥結，燉開後改小火入味收汁

6. 最後裝盤開吃啦！

7. 雞肉鮮嫩，毛豆入味

小貼士

1.因爲雞有脂肪，所以一開始不用太多油，後面會燉出雞油
2.放一小匙醋可使雞肉酥爛