土豆炒雞塊

用料  

土豆炒雞塊的做法  

1. 熱鍋放一湯匙油，半湯匙白砂糖，中小火炒至糖變色

2. 大概有點黃色就把火調大快速倒入雞肉

3. 雞肉快速翻炒，至均勻粘上糖色

4. 火調中檔，加入兩瓣蒜，一小塊拍扁的姜

5. 鍋裏扒拉開一個小角落，放一湯匙黃豆醬或豆瓣醬

6. 稍微煸一下，有香味出來

7. 拌炒均勻。加入滷料包。

8. 倒入開水，漫過雞肉。悶大約十分鐘，開啟看看土豆可以輕鬆穿透就是熟了，還有點硬，就繼續多悶幾分鐘。太乾就加點水

9. 土豆熟了加適量生抽

10. 倒入切片的青椒和切段的蔥，翻炒一下就可以起鍋了，青椒要脆脆的纔好吃。

11. 放入瓦煲，表面放點九層塔或紫蘇葉即可

小貼士

味道要嘗一下，自己調整鹹淡。
土豆不要悶到變成泥，只要鍋鏟可以切斷就可以了。
豆瓣醬買辣的，出來的口感更鮮美，家裏有不吃辣的那就用我這種不辣的黃豆醬